Da quando in molte parti d’Italia è cominciata la raccolta differenziata dell’umido, alla domanda “cosa fare con i rifiuti alimentari?” dovremmo avere una risposta chiara: il compostaggio. Cosa significa compostabile? Cosa si butta nella raccolta dell’umido e cosa no? Il video che segue pubblicato e realizzato da una istituzione pubblica australiana (Zerowaste) sintetizza il tutto molto bene: nell’umido ci va ciò che cresce o è cresciuto, nel senso letterale del termine, prima di finire sulla nostra tavola.

E’ un passo importante verso la riduzione dei rifiuti in discarica, ma altrettanto importante dovrebbe essere una strategia per produrre meno rifiuti, sprecando meno cibo e consumando meglio, come sottolinea la prima parte del video.

In Italia si sta diffondendo una iniziativa, Lastminute Market, degna di interesse e attenzione.